EL RINCON DEL SABOR
LOS MEJORES PLATOS PARA TU MESA
Colombia tiene una rica variedad en frutas y verduras, por lo cual posee una amplia variedad en ensaladas, aunque esta parte de la alimentacion no es tan apetecible como los postres, pero son acompañantes muy bueno para cualquier comida.
Ensalada de pollo
Esta es una rica ensalada. hecha de pollo sin piel, papas, calabaza, zahanoria, cebillita de verdeo, perejill, aderezada con aceite de girasol, vinagre, pieneta y sal. Esta ensalada sirve apra acompañar con un buen arroz, ya que el pollo va frito y estaria muy equilibrada.
Ensalada roja
Esta tipica ensalada, hecha de remolacha (por eso llamada roja), zanahoria, cebolla cabezona y mayonesa, generalente se sirve como acompañante de la bandeja paisa o de comidas con frijoles,
Se pican en cuadritos la remolacha y la zanahoria, se cocinan a fuego lento,
Se pida la cebolla en cuadritos y se sumergen en agua fría para eliminar su sabor y picante.
Se mezcla la zanahoria, remolacha y la cebolla y se añade las cucharadas de mayonesa.
Ensalada verde
Esta ensalada es tipica en todo el territorio colombiano, se acostumbre a servir como acompañante de cualquier comida y muchas personas las han adoptado como parte esencial de una dieta, esta hecha de tomates rebanados, cebolla cabezona, lechuga, pepino picado, perejil, y huevo duro picado, aderezada con paprika, sal, pimienta y aceite de oliva. Lavar muy bien la lechuga y cortarla en trozos grandes. Aparte, colocar en un frasco con tapa el aceite, el vinagre,el pepino, el perejil, la pimienta, la crema de leche, la paprika y la sal. Agitar fuertemente y revisar el sabor. En una ensaladera, colocar la lechuga, la cebolla y el tomate y el huevo verter la salsa.
Ensalada de papa
Esta ensalada se prepara en toda olombia, pero es muy especial en el Valle del Cauca, esta hecha de papa, salchichas, cebolla cabezona, aaderezada con vinagre, perejil y mayonesa.
Pelar y picar las papas en cuadritos pequeños según su gusto, cocinarlas agua hirviendo con sal durante 10 minutos, dejar reposar.
Picar la cebolla finamente y remojar en jugo de limón.
Picar las salchichas según su gusto y sazonar con sal y pimienta mezclar con las papas, sacar la cebolla del jugo de limón y añadir.
Llevarla al refrigerador por el tiempo deseado y al momento de servir agregar la mayonesa y perejil.
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